如何打造终生「血液通畅的身体」
为什幺肉类和牛乳对身体不好呢?以下简单说明其中的道理。
肉类的脂肪是「饱和脂肪酸」,熔点高。换言之,在常温底下属于固体状态。这种油脂在体内也很容易凝结及囤积,倘若平常习惯食用, 血液将变得浓稠,容易引发动脉硬化。
既然如此,瘦肉应该就没问题了吧?不、不、不,瘦肉一样不太好。
瘦肉里面含有大量的铁质。对于身处成长期的人来说,铁质虽然很好,但是对于成长期老早就结束的人而言,铁质反而是麻烦的家伙。为什幺呢?因为铁是非常不稳定的原子,很容易活性化,一旦过剩,就像氧气变成活性氧一样,铁活化之后即开始攻击周围组织的原子及分子,抢夺电子,进而破坏了组织。
因此,最近开始有人认为,长大之后最好不要摄取太多铁质。
女性的平均寿命大约比男性长了八年,一般认为原因之一即是女性因为有月经可排出血液,使铁质定期排出体外的关係。
从上述原因来看,无论是饱和脂肪酸抑或是铁质,皆非必需物质,而且人体的必需蛋白质除了肉类以外,其他食物也可以摄取到充足的分量,因此没有任何理由需要积极地摄取肉类,反而大量食用会有害健康,所以平常最好避免。换言之, 肉类是偶尔摄取还无妨的「嗜好品」
接下来再看看牛乳。
在过去的时代里,牛乳曾被认为是无论如何都应该摄取的食物,但是最近对于牛乳则有相当不利的说法。原因在于,牛乳里面含有大量名为类胰岛素生长因子1的荷尔蒙,已知它对于身体会带来不良的影响。
胰岛素原本即具有促进细胞分裂的作用。对于成长期的孩童而言是件好事,但是过了青春期之后,它的必要性就没有那幺高了。等到成长为成人的体格后,它反而容易产生负面的作用。因为促进细胞分裂的意思,代表了在健康上不被希望的细胞,例如癌细胞等等,同样也会促进分裂。
牛乳之中含有的类胰岛素生长因子1也具有完全相同的作用。因此,不应有积极摄取牛乳的理由存在,反而尽可能避开它比较好。换言之,最好把牛乳和肉类同样当成「嗜好品」看待。
附带一提,喝牛乳能够预防骨质疏鬆症的说法,其实是早年的迷思。喝牛乳还不如食用 羊栖菜或大豆製品的效果要来的好。总而言之,没有任何理由需要积极摄取牛乳。
「和胰岛素友好相处」的诀窍是什幺?
一听到胰岛素,应该很多人马上就联想到糖尿病吧?
胰岛素是帮助我们控制血糖的重要荷尔蒙,但是就如同前项所述,胰岛素过度分泌将对身体造成不良的影响。而与胰岛素有关的糖尿病,现今已经成为「切身相关」的疾病,尤其是中年世代,糖尿病或许是特别令人在意的关键字。
糖尿病有两种类型。
第一种类型是胰脏中分泌胰岛素的胰岛素分泌细胞损坏,因 而无法分泌胰岛素。此种类型的比例比较少,只要补充胰岛素,即可恢复原本的机能。这类型称为第一型糖尿病。
另一种类型则是因为饮食过量、运动不足而造成的糖尿病,从某个角度来说,可以称它为 自作自受型的糖尿病。这类型则称为第二型糖尿病。
第一型与第二型糖尿病,虽然名称很像,但是它们完全不同,所以需要先区分清楚。以个人角度来说,我认为第一型糖尿病必须获得众人的协助及帮助,至于第二型就得靠自己了。
第二型糖尿病可以说是胰岛素大量分泌的状态。但当饮食过量、运动不足而增加脂肪后,该脂肪组织即于血液中产生干扰胰岛素运作的种种物质。
因此,虽然胰脏一直在分泌胰岛素,但是干扰胰岛素的物质同时也大量增加,于是胰脏逐渐疲乏,最终演变成胰脏筋疲力尽,再也无法分泌胰岛素的状况。但是在演变至如此地步之前,胰岛素反而大量分泌于血液中。
这样就非常棘手了。
为什幺呢?如前所述,一旦胰岛素分泌过剩,它就会变成「毒物」在我们的体内运作。目前以整体来看,已知第二型糖尿病患者的寿命比较短,而且也比较容易罹患癌症。
这项事实所代表的意义,已十分明显。
它的意思就是── 避免胰岛素分泌过剩,即是维持健康的重要工作

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